Dijeta za gastritis

prehrambena pravila za gastritis

Dijeta za gastritis podrazumijeva nježnu prehranu, namijenjenu smanjenju upale u želučanoj sluznici. Ovisno o kiselosti želučanog soka i stadiju bolesti, propisuju se različite vrste prehrane.

Postoje opća načela prehrane protiv gastritisa:

  • Djelomična prehrana - trebate jesti 5-6 puta dnevno u malim obrocima;
  • Temperatura hrane je umjerena - pretopla ili vrlo hladna hrana nije dopuštena;
  • Masna hrana je tabu za sve vrste prehrane kod gastritisa različite etiologije;
  • Ljuti začini i bilo koja alkoholna pića strogo su zabranjeni;
  • Prestanak pušenja.

Dijeta za kronični gastritis s visokom kiselošću

Dijeta za kronični gastritis s povećanim lučenjem propisana je, prije svega, radi normalizacije kiselosti želučanog soka i smanjenja kliničkih manifestacija bolesti - bolnih bolova u trbuhu, žgaravice, glavobolje.

U prehrani dominiraju jela od kuhanog povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda, kuhana ili kuhana na pari jela od mesa i ribe. Kisel (mlijeko ili voće), zobena i rižina kaša, punomasno mlijeko, ribane juhe imaju izvrsna svojstva obavijanja.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću propisuje odbijanje sljedeće hrane:

  • Kruh od raženog brašna, muffina i svježeg peciva;
  • kiselica, rabarbara, rotkvica, rotkvica, kupus, krastavac, zeleni nezreli plodovi;
  • Gljive;
  • Konzervirana hrana svih vrsta;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Mahunarke, biserni ječam, ječam i proso;
  • Masno, žilavo meso.

Uzorak dijetnog jelovnika za kronični gastritis s visokom proizvodnjom kiselina

Opcija # 1

  • Doručak: salata od kuhanog povrća s maslacem, kuhana riba, pire krumpir, čaj, ulje;
  • Drugi doručak: puding od svježeg sira s jabukama, sok od mrkve;
  • Ručak: juha od povrtnog pirea, sufle od mesa s tjesteninom, kompot;
  • Popodnevni međuobrok: mlijeko, biskvitni keksi;
  • Večera: lijene okruglice, čaj;
  • Noću: mlijeko (svi dani).

Opcija # 2

  • Doručak: kuhana mrkva, protisnuta kroz sito s biljnim uljem, dijetalne kobasice u prirodnim crijevima, čaj, ulje;
  • Drugi doručak: domaći svježi sir, juha od šipka;
  • Ručak: juha od zobenih pahuljica, kuhani pileći file, heljdina kaša, kompot od krušaka;
  • Popodnevni međuobrok: žele od šljiva;
  • Večera: proteinski omlet, kaša od rižinog mlijeka, čaj.

Opcija # 3

  • Doručak: kuhana repa začinjena biljnim uljem, ćufte na pari s rižom, maslacem, čaj;
  • Drugi doručak: pečena jabuka s grožđicama i svježim sirom;
  • Ručak: juha od kupusa, kuhano meso, naribano kroz sito, zobene pahuljice, kompot;
  • Popodnevni međuobrok: mlijeko, krutoni;
  • Večera: griz, čaj.

Ove prehrambene mogućnosti za gastritis propisane su tijekom razdoblja kliničke remisije. Prehrana s pogoršanjem gastritisa s visokom kiselošću razlikuje se po tome što se sva jela konzumiraju u čistom obliku. Dva puta tjedno dopušteni su samo mali komadići kuhanog mesa ili ribe.

Dijeta za atrofični gastritis

Glavni zadatak dijete za gastritis s smanjenim lučenjem je promicanje lučenja želučanog soka za potpunu asimilaciju hrane. Jela treba kuhati na pari ili kuhati, rjeđe dinstati.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću zabranjuje upotrebu hrane koja uzrokuje pojačanu fermentaciju u želucu:

  • Punomasno mlijeko;
  • Kvasci i peciva;
  • Konzervirana hrana;
  • Gljive;
  • Mahunarke, kupus, grožđe, rotkvice, krastavci, luk i češnjak;
  • Svinjska mast i dimljeni proizvodi.

Dijetni meni za pogoršanje gastritisa s niskom kiselošću

izbornik dijetalne hrane za gastritis

U kroničnom gastritisu sa smanjenim lučenjem tijekom akutnog pogoršanja, trebali biste jesti pire u malim obrocima. Dijeta za atrofični gastritis uključuje sluzave juhe od žitarica, maslaca, ribanog svježeg sira, kuhanog mesa, nemasne ribe, pire od povrća i voća, viskozne žitarice s mlijekom, meko kuhana jaja, bijeli ustajali kruh, krekeri, infuzija šipka.

Dijeta za akutni gastritis s smanjenim lučenjem koristi se 3-4 tjedna, a zatim zamjenjuje širim obrokom hrane. Prehrana za gastritis u remisiji sastoji se od raznih žitarica, jela od mesa i ribe na pari, juha od žitarica u mesnoj juhi. Dopušteni su komadi ribe, polpete, kotleti prženi bez pohanja.

Pridržavajući se prehrane za atrofični gastritis, trebali biste jesti mliječne proizvode (posebno kefir), sireve, razna jela od svježeg sira (pudinzi, sufle, tepsije), žele od bobičastog voća i voća, mousseve.

Primjer dijetnog jelovnika za gastritis s niskim lučenjem za jedan dan:

  • Doručak: juneće okruglice na pari, čaj;
  • Ručak: juha od bisernog ječma u mesnoj juhi, prženi kotleti bez pohanja, pire krumpir, žele od jabuka;
  • Popodnevni međuobrok: čaj, krekeri;
  • Večera: tepsija od svježeg sira, pasirana mliječna kaša od zobenih pahuljica, čaj;
  • Za noć: kefir ili žele od voća i bobica.

Dijeta s pogoršanjem gastritisa nadopunjuje se imenovanjem sokova od voća i povrća, vitaminskih kompleksa.

Dijeta za erozivni gastritis

U prehrani za erozivni gastritis na prvom su mjestu juhe s ljigavom konzistencijom. Imaju izvrsna svojstva omotača koja im prijeko trebaju erodirane stijenke želuca. U prehrambenom jelovniku za erozivni gastritis moraju biti prisutne kašice od riže, heljde, zobenih pahuljica s mlijekom ili vrhnjem (po mogućnosti), s dodatkom maslaca. U prehrani su obavezna jela od mesa na pari (kotleti, polpete), meko kuhana jaja, domaći nekiseli svježi sir, žele i kompoti.

U prehrambeni meni za akutni gastritis s erozijama potrebno je uvesti tekući pire krumpir, kao i sok od sirovog krumpira (jednom dnevno). Ovo povrće ima izvrstan učinak zacjeljivanja rana, a također savršeno ublažava bol.

Popis zabranjenih namirnica na prehrani za gastritis s erozijom uključuje: konzerviranu hranu, masnu i prženu hranu, peciva od tijesta s kvascem, svježe voće kiselkastog okusa i sokove od njih. U prehrani za akutni gastritis erozivnog tipa ne smije biti čaja (crni i zeleni), kave, sokova od bilo kojeg voća.